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干净整洁、没有明显异味……这是记者近日走进贵州黄平县新州镇良田村肉牛养殖场的第一印象。“我们有上百头牛在这里进行圈养，牛的‘吃喝拉撒’都在牛圈内进行，虽然最近气温逐渐升高，不过圈内没有明显异味，这得益于发酵床养殖技术的推广。”养殖户杨秀成说。

杨秀成是良田村的养牛大户，他于2016年成立专业合作社开始进行规模化肉牛养殖。“以前养牛，圈内牛粪打扫费时费力，而且产生的排泄物还容易造成污染。”杨秀成说，两年前，他尝试使用“发酵床养殖技术”，即通过在牛圈内铺设过滤垫层，再添加相应生物制剂，可有效解决牛粪中有机物的降解、转化，以及臭味的吸收。

“该技术帮助解决了牛圈臭味问题，同时还节约了相应成本。”杨秀成说，他每年减少了3万元的人工处理成本，同时降解物可经过无害化处理变成有机肥料用于种草养牛，每年可再帮他节约近6万元的肥料成本。

杨秀成使用的发酵床养殖技术，是黄平县近年来积极推广清洁养殖、绿色养殖的典型成果。地处云贵高原东端的黄平县，近年来通过龙头企业带动、发展家庭农场规模化养殖等方式，拓展了肉牛养殖规模。为解决养牛过程中的粪污污染，黄平县在2021年引进一家生物制剂生产企业，在全县推广发酵床养殖技术，帮助企业和养殖大户进行清洁养殖和推动生态循环利用，目前全县近六成的规模化养殖场已经推广使用该技术。

黄平县委副书记吴政富介绍，除了推行清洁养殖，全县利用当地酒企酿酒产生的酒糟和回收的水稻、高粱、玉米秸秆，“变废为宝”当作养牛饲料，同时利用发酵床养殖技术产生的有机肥进行还田使用，达到生态循环利用目的，还帮助企业节约生产成本。

在推动生态养牛的同时，黄平县还注重数字化赋能，引导企业、农户进行“智慧管护”，实现生物资产的在线盘点、溯源管理以及牛群健康监测等科学管理。

在黄平县新州镇东坡养牛基地，成片的牛群白天在山间悠然觅食青草，傍晚时分便回到现代化牛舍休息。

“公司将1200余头能繁母牛进行白天放养，我们给牛打上电子耳标，拥有定位功能，只要越过牧场一定范围，公司智慧监测平台就会自动报警，防止牛群丢失。”贵州黄平农博翔有限责任公司董事长张靖介绍，东坡养牛基地是该公司重要的能繁母牛培育点，每头母牛带有电子耳标，可用于监测牛的体温、运动步数、进食量等数据。“如果牛出现发烧等情况，公司的智慧监测平台会第一时间预警，同时提醒工作人员对其进行看病治疗。”张靖说。

“黄平县不断强化科技支撑，加快构建种养结合、农牧循环的可持续发展格局，帮助传统肉牛产业发展不断提质增效。”吴政富介绍，黄平县牛存栏量达4.3万余头，其中进行规模化养殖的公司、家庭农场、专业合作社等共有145家，全县肉牛产业产值接近7亿元。（记者 李凡）

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